1. Cava, Parés Baltà, Brut Nature
Provenance: Catalogne, Espagne
Catégorie: Biologique et nature
Assemblage: 46% Xarel-lo, 31% Macabeo, 23% Parellada
Prix: 21,90$
Code SAQ: 15317887
https://www.saq.com/fr/15317887
Notes de dégustation:
Lumière sur un Cava nature et biologique aux reflets dorés, rappelant le soleil du Penedès, où le Xarel·lo s’exprime en harmonie avec le Macabeo et le Parellada.
Il dévoile des notes de fruits du verger mûrs, de pain grillé et d’amandes, portées par une bulle fine et délicate. Vieilli 24 mois sur lies en bouteille, il offre une bouche ample, vive et élégante.
Un vin végan et résolument contemporain, idéal pour sublimer des tapas de la mer ou des plats à base de poisson.
C.B.
2. Franciacorta, Ca'del Bosco, Cuvée Prestige, 48e Édition
Provenance: Lombardie, Italie
Assemblage: 75% Chardonnay, 15% Pinot noir, 10 % Pinot blanc
Prix: 46,75$
Code SAQ: 11008024
https://www.saq.com/fr/11008024
Notes de dégustation:
Élaborés selon la méthode traditionnelle en Lombardie, dans le nord de l’Italie, les vins de la Maison Ca’ del Bosco sont des références de l’appellation Franciacorta DOCG, reconnus pour leur qualité exceptionnelle
Cette nouvelle édition de cette cuvée emblématique de la maison s’exprime au nez par des notes de fruits jaunes à noyau, de coing et de poire, accompagnées de touches de miel.En bouche, les bulles sont délicates et s’harmonisent avec des notes pâtissières, soutenues par une belle fraîcheur et une touche citronnée en finale qui apporte un caractère désaltérant.
Un vin irrésistible qui saura charmer à table, aussi bien avec des antipasti à l’italienne qu’en accompagnement d’un repas, qu’il s’agisse d’un plateau de fruits de mer ou de mets asiatiques.
K.M.
3. Bourgogne Aligoté, Silex, Vignerons de Buxy
Provenance: Bourgogne, France
Assemblage: 100% Aligoté
Prix: 19,65$
Code SAQ: 14178694
https://www.saq.com/fr/14178694
Notes de dégustation:
Née en 1931, la Cave des Vignerons de Buxy a pour mission de faire rayonner la Côte chalonnaise de la vigne jusqu’au verre. L’éveil printanier inspire à la découverte, et cet Aligoté bourguignon est tout indiqué : impeccable, vif, salivant et saisissant.
Sa robe jaune paille aux reflets verdâtres irradie. Les effluves de fleurs blanches enchantent, et en bouche se révèlent des notes de fruits du verger, de pêche blanche et de fruits tropicaux. Il est sapide, ciselé, et offre une belle impression saline.
Un vin passe-partout à l’apéritif ou sur des huîtres, du crabe ou un gravlax de saumon.
C.B.
4. Assyrtiko Kir-Yianni 2025
Provenance: Péloponnèse, Grèce
Cépage: 100% Assyrtico
Prix: 19,75$
Code SAQ: 13990592
https://www.saq.com/fr/13990592
Note de dégustation:
Ce superbe Assyrtiko éblouit, issu de la région viticole la plus fraîche de Grèce, en Macédoine, et cultivé en haute altitude (600 à 700 m).
Il dévoile des arômes de fruits à noyau blancs, de pêche et de citron frais, accompagnés de belles notes salines.
Vibrant et énergique, il ravive les papilles avec une belle longueur en bouche, soutenue par une pointe d’amertume noble en finale.
Idéal avec des poissons blancs grillés aux herbes, des fruits de mer, notamment la pieuvre , ou encore des salades grecques estivales.
C.B.
5. Pecorino, Tocco Vini, 2023
Provenance: Abruzzes, Italie
Assemblage: 100% Pecorino
Prix: 22,30$
Catégorie: Biologique
Code SAQ: 15275154
https://www.saq.com/fr/15275154
Notes de dégustation:
Tocco Vini est un domaine familial certifié biologique situé à Alanno, dans les Abruzzes, qui allie tradition et viticulture biologique. Ce millésime plus solaire a donné naissance à un vin blanc riche et onctueux, soutenu par une fine salinité en bouche.
Au nez, il se montre expressif, dévoilant des arômes de pêche mûre, de pomme, de coing et de pâte d’amande, rehaussés de délicates notes florales et d’agrumes méditerranéens.
Un accord parfait avec des poissons blancs grillés ou du homard. Un véritable plaisir à chaque gorgée !
K.M.
6. Rioja Izadi 2024
Provenance: Rioja Alavesa, Espagne
Assemblage: 54%Viura, 15% Garnacha Blanca, 10% Maturana Blanca, 8% Tempranillo Blanco, 5% Malvasía, 3% Turruntés
Prix: $22,80
Code SAQ: 14004045
https://www.saq.com/fr/14004045
Notes de dégustation:
Dans la vallée de l’Èbre, en Rioja Alavesa et en altitude, naît ce vin majestueux et suave.
On y retrouve des arômes de fruits du verger, de citron mûr et de pêche, relevés par de fines notes grillées.
Gourmand, fringuant et salivant à la fois, il met immédiatement le sourire aux lèvres.
À déguster seul ou à table, notamment avec des pâtes au saumon à la crème ou une paëlla valencienne.
C.B.
7. Meriggio Fontodi 2024
Provenance: Italie, Toscane
Assemblage: 90% Sauvignon blanc, 10 % Trebbiano
Prix: 43,75$
Catégorie: Biologique
Code SAQ: 15266477
https://www.saq.com/fr/15266477
Notes de dégustation:
Fontodi est l’un des domaines les plus réputés de Toscane, situé au cœur de la célèbre zone du Chianti Classico, à Panzano. Propriété de la famille Manetti depuis les années 1960, le domaine est reconnu pour son engagement envers une viticulture biologique et une approche respectueuse du terroir.
Cette cuvée spéciale du domaine, produite à seulement 9 000 bouteilles, est élaborée majoritairement à partir de sauvignon blanc, complété par du trebbiano, un assemblage plutôt rare dans la région. Le nez évoque un véritable jardin de fleurs, avec de jolies notes florales, d’herbes sauvages, de miel et de blé.
Cristallin en bouche, le vin séduit par son acidité salivante et sa texture délicate qui caresse le palais, soutenue par une légère trame tannique en finale. Un vrai régal !
À savourer à l’apéritif avec des guédilles au crabe ou encore avec une salade de crevettes et mangue.
K.M.
8. Coteaux d'Aix-en-Provence, Château Vignelaure 2025
Provenance: Provence, France
Catégorie: Biologique
Assemblage: 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Vermentino
Prix: 29,55$
Code SAQ: 12374149
https://www.saq.com/fr/12374149
Notes de dégustation:
La Provence nous offre ici un vin des Coteaux d’Aix éclatant, à la robe saumonée et aux arômes captivants.
En bouche, on retrouve des notes de cerise rouge, de fraise, de melon et de pâte d’amande, portées par une acidité rafraîchissante, offrant profondeur, harmonie, équilibre et plénitude.
Un vin de gastronomie à servir avec des rillettes de saumon, une pieuvre grillée, une tarte aux tomates provençales ou un tataki de thon au sésame grillé.
C.B.
9. Cahors Saint Didier-Parnac 2022
Provenance: Sud-Ouest, France
Assemblage: 100% Malbec
Prix: 17,90$
Code SAQ: 303529
https://www.saq.com/fr/303529
Notes de dégustation:
Ce classique Cahors au goût du jour est signé par l'oenologue et entrepreneur Hervé Joyaux Fabre. Originaire de Bordeaux, il est considéré comme l’un des pionniers du renouveau du Malbec, notamment à travers la création de la bodega Fabre Montmayou en Argentine.
Au nez, il s’exprime sur de jolies notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre et prune) et une touche d’épices douces et de réglisse.
En bouche, le vin est gourmand, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur, ainsi qu’une légère touche graphite typique du terroir de Cahors.
Un vin accessible qui saura sublimer des burgers gourmands ou des grillades au barbecue.
Essayez-le avec un tartare de bœuf légèrement relevé, un succès garanti.
K.M.
10. Côtes-du-Rhône, Adunatio, M. Chapoutier, 2024
Provenance: Vallée du Rhône, France
Catégorie: Biologique
Assemblage: Grenache 55%, Syrah 45%
Prix: $21,95$
Code SAQ: 12207025
https://www.saq.com/fr/12207025
Notes de dégustation:
La Maison M. Chapoutier est reconnue pour son savoir-faire et son attachement à la biodynamie. Depuis des générations, elle révèle la richesse des terroirs de la vallée du Rhône, ici au sud.
Ce vin séduit par son attaque franche et gourmande. Ses arômes de fruits noirs croquants, de violette, d’épices et une touche délicatement boisée séduisent . Il offre un équilibre harmonieux entre puissance, rondeur et fraîcheur. Il enjolivera un lapin aux olives, un poulet grillé aux épices, un gigot d’agneau aux herbes ou une salade de lentilles au lard.
C.B.
11. Fattoria Le Pupille, Morellino di Scansano 2024
Provenance: Italie, Toscane
Assemblage: 90% Sangiovese, 5% Alicante, 5% Ciliegiolo
Prix: 24,45$
Code SAQ: 15237684
https://www.saq.com/fr/15237684
Note de dégustation:
Fattoria Le Pupille est l’un des domaines les plus emblématiques de la Maremma, dans le sud de la Toscane. Fondé et dirigé par Elisabetta Geppetti, grande dame du vin italien, il s’est imposé comme une référence majeure de la région grâce à une vision moderne et qualitative du vignoble.
Un vin frais et gourmand, aux notes florales au nez, complétées par des touches terreuses de framboise et de cerise confite.
La bouche est franche et structurée, avec des arômes de fruits des champs et une pointe de réglisse, ainsi qu’une belle vivacité qui le rend particulièrement accessible.
Un vin qui accompagnera à merveille les rôtis de viande et les viandes grillées au barbecue.
K.M.
12. Chianti Classico, Filetta di Lamole, Fontodi, 2022
Provenance: Toscane, Italie
Assemblage: 100% Sangiovese
Catégorie: Biologique
Prix: 44,50$
Code SAQ:15240171
https://www.saq.com/fr/15240171
Notes de dégustation:
Fontodi est l’un des domaines les plus réputés de Toscane, situé au cœur de la célèbre zone du Chianti Classico, à Panzano. Propriété de la famille Manetti depuis les années 1960, le domaine est reconnu pour son engagement envers une viticulture biologique et une approche respectueuse du terroir.
Ce magnifique Chianti s’exprime sur des notes de griottes, de framboises et de fleurs séchées.
Le fruité est satiné et éclatant en bouche, avec des tanins serrés et une longue finale sapide et réglissée.
Un vin féminin et vibrant qui charmera vos invités. À essayer avec un carpaccio de bœuf ou de thon, ou encore un plat de pintade sauce aux fruits des champs.
K.M.
