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J’ai récemment eu la chance de rencontrer Alex Bianchini, responsable de la production du domaine Ciacci Piccolomini d’Aragona, lors de son passage à Montréal. Cette rencontre a été une belle occasion de plonger au cœur de l’univers passionné et de la vision authentique d’une grande maison familiale emblématique de Montalcino.
Article de Kristine Mansuy
Le domaine Ciacci Piccolomini d’Aragona, situé à Montalcino en Toscane, est l’un des vignobles familiaux les plus emblématiques de la région. L’origine de la propriété remonte au XVII? siècle, alors qu’il s’agissait d’un domaine noble.
En 1985, la comtesse Elda Ciacci Piccolomini d’Aragona, décédée sans enfants ni héritiers, légua l’ensemble du domaine à son maître de chai, Giuseppe Bianchini, qui transforma l’ancienne propriété aristocratique en un véritable domaine viticole, devenant ainsi son fondateur et premier propriétaire.
Aujourd’hui, ses enfants Paolo et Lucia Bianchini poursuivent le développement du domaine, avec l’implication de la nouvelle génération, Alex et Ester, les enfants de Paolo. Réputé notamment pour son Brunello di Montalcino élaboré à partir du Sangiovese, le domaine incarne l’alliance entre héritage historique, passion familiale et excellence viticole.
Côté œnotourisme, le domaine propose des visites guidées et des dégustations sur réservation.
L’équipe prend plaisir à expliquer en détail le processus de vinification du Brunello di Montalcino, avant de laisser les visiteurs savourer leurs vins préférés dans la salle de dégustation ou sur la grande terrasse extérieure d’une maison toscane récemment restaurée, face à la cave, dans une ambiance chaleureuse et typiquement toscane.
Le domaine Ciacci Piccolomini d’Aragona est situé sur le versant sud-est de la commune de Montalcino.
La propriété s’étend sur 220 hectares, dont 55 hectares de vignes et 40 hectares d’oliveraies. Niché entre le mont Monte Amiata et le fleuve Orcia au sud, et à environ une heure de la côte de la mer Tyrrhénienne à l’ouest, le domaine bénéficie d’un microclimat idéal, tempéré par les influences maritimes et protégé par le relief.
Le cépage cultivé est le Sangiovese Grosso, un clone caractérisé par des grappes lâches et des baies plus grosses à la peau épaisse. Particulièrement représentatif de l’aire de Montalcino, il garantit qualité et concentration, même lors de millésimes plus difficiles. Les vignobles sont certifiés biologiques depuis 2018, avec un engagement marqué envers la biodiversité.
Fidèle à la tradition de Montalcino, l’élevage se fait en grands foudres de chêne de Slavonie, de 7,5 à 75 hectolitres, où les Rosso et Brunello di Montalcino vieillissent plusieurs années, développant élégance et expression typique du terroir.
Les sols, riches en marnes et en schistes datant de l’Éocène, apportent minéralité, structure et complexité aux vins. L’alliance de ce terroir éocène, composé de galestro schisteux et d’argiles, avec un microclimat équilibré et le Sangiovese Grosso, confère aux vins une grande finesse et une structure, signature du domaine.
Les Brunello se distinguent par leur profondeur et leurs arômes précis de fruits rouges, d’épices et de notes balsamiques, soutenus par une trame tannique serrée et un excellent potentiel de garde. Les Rosso, plus accessibles dans leur jeunesse, offrent fraîcheur, gourmandise et équilibre, tout en conservant la signature élégante et minérale propre au domaine.
Tous les vins du domaine se caractérisent par un excellent rapport qualité-prix, permettant de savourer l’élégance, la finesse et la typicité du Sangiovese Grosso, que ce soit pour une dégustation immédiate ou pour un vieillissement en cave.
IGT Toscana 2024 – 30,22 $
Nez d’herbes séchées (thym, romarin), de cerises rouges et de zestes d’orange, accompagné d’une subtile note de chocolat. En bouche, le vin est frais, doté d’une bonne acidité et des tannins fermes, offrant une structure droite et équilibrée.
Rosso di Montalcino 2024 – (Non disponible)
Nez de cerises confites, aux accents iodés et terreux, accompagné de notes florales rappelant la rose séchée et une touche de réglisse. La bouche est énergique, portée par des tannins soyeux et une texture fine et délicate. La finale est longue et sapide, marquée par une légère amertume élégante.
Brunello di Montalcino Annata 2020 – 124,57 $
Nez aux notes de café, fruits séchés, réglisse, toffee, dattes et prune.La bouche demeure fraîche malgré le millésime chaleureux, avec un fruit légèrement en retrait. Les tannins sont fondus et soutiennent une longue finale aux accents de caramel et de bonbon.
Brunello di Montalcino Pianrosso 2018 (Non disponible)
Nez sanguin et viandeux, avec des notes de fruits secs, d’agrumes (abricot), de café, de caramel et d’herbes séchées. En bouche, il est puissant mais doté d’une texture fine et délicate. Les tannins sont astringents, l’acidité mordante la finale épicée et chaleureuse.
Brunello di Montalcino Pianrosso 2013 (Non disponible)
Très joli nez fumé et terreux, avec des notes de fruits séchés et de chocolat, plus fruité que dans d’autres années.En bouche, il est plus rond, avec une acidité moyenne et des tannins fermes.
Brunello di Montalcino Pianrosso 2012 (Non disponible)
Nez floral de fleurs séchées, écorce d’orange, épices et réglisse, chaleureux et expressif. En bouche, il est juteux mais austère, avec des tannins fermes et une très belle structure. Ce vin montre encore un grand potentiel de garde, avec un fruit vif et fringant.
Les vins sont disponibles au Québec via l’agence Onivino.
Merci à l’équipe d’Onivino et à Alex pour la superbe dégustation à Montréal !