1. Champagne Ayala Rosé Majeur
Provenance : Champagne, France
Assemblage : Chardonnay 51 %, Pinot Noir 39 %, Pinot Meunier 10 %
Prix : 77,75 $
Code SAQ : 11674529
https ://www.saq.com/en/11674529
Note de dégustation :
Un nez frais et séduisant avec des arômes de fraise, de melon et de zestes d'orange. En bouche, la bulle est crémeuse et portée par une texture légèrement tannique, accompagnée de notes d'agrumes et une longue finale sur la fraîcheur. Un rosé droit et précis qui aura la structure pour accompagner un tataki de thon rouge, un filet de porc ou une bisque de homard légèrement épicée.
2. Champagne Collet, Art Déco, Premier Cru
Provenance : Champagne, France
Assemblage : Chardonnay 40 %, Pinot Noir 40 %, Pinot Meunier 20 %
Prix : 64,75 $
Code SAQ : 14030606
https ://www.saq.com/en/14030606
Note de dégustation :
Un Champagne fruité, gourmand et équilibré. Un nez intense et expressif de pommes et de poires accompagné de légères notes épicées. En bouche, les bulles sont riches et crémeuses avec une texture séduisante sur une finale saline et croquante. À apprécier à l'apéro ou tout le long du repas !
3. Recaredo Corpinnat Terrers Brut Nature 2019
.Provenance : Penedès, Espagne
Assemblage : Macabeo 54 %, Xarel-lo 42 %, Parellada 4 %. (bio et nature)
Prix : 42,75 $
Code SAQ : 13319715
https ://www.saq.com/en/13319715
Note de dégustation :
Recaredo est un des membres fondateurs du collectif Corpinnat, une nouvelle appellation regroupant 11 producteurs dont le but est de distinguer les grands vins effervescents élaborés au cœur du Penedès à partir de raisins 100 % biologiques, récoltés à la main et entièrement vinifiés à la propriété. Cette cuvée Brut Nature se distingue par sa pureté et son style très sec et aérien. Au nez, on retrouve de légères notes de fleurs, de citron et de pain grillé. La bouche est puissante et vive avec une trame minérale qui reflète le terroir calcaire de ce vin.
À apprécier à l'apéro avec des canapés au four, des huîtres fraîches ou des poissons en ceviches.
4. Pares Baltà, Blanca Cusiné, Penedes 2013
Provenance : Penedès, Espagne
Assemblage : Xarel-lo 80 %, Chardonnay 10 %, Pinot noir 10 % (biodynamie)
Prix : 39,75 $
Code SAQ : 12591021
https ://www.saq.com/en/12591021
Note de dégustation :
Élaboré par la famille Cusiné dans le nord du Penedès en Catalogne, ce grand Cava millésimé est la quintessence des vins mousseux espagnols. Richesse, onctuosité, minéralité et complexité sans aucune lourdeur en bouche. Au nez, on retrouve de jolies notes de fruits séchés, de noix torréfiées et de miel. La bouche est riche et portée par une fine bulle enveloppante qui persiste longtemps, nous laissant sur une finale saline.
Sublime avec une assiette de fromages relevés et des rillettes de poissons fumés. Accompagnera très bien les repas plus costauds également.
5. Raventos i Blanc de Nit Conca del Riu Anoia 2021
Provenance : Penedès, Espagne
Assemblage : Xarel-lo 44 %, Maccabeu 39 %, Parellada 12 %, Monastrell 5 %
Prix : 31,25 $
Code SAQ : 12097954
https ://www.saq.com/fr/12097954
Note de dégustation :
Un nez délicat et charmeur de petits fruits rouges, de fleurs et de notes toastées. En bouche, le vin est droit et tonique avec une bulle crémeuse et onctueuse rehaussée par une trame minérale et saline. Absolument irrésistible !
Un accord parfait avec les sushis et les fruits de mer.
6. Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Réserve
Provenance : Bourgogne, France
Assemblage : Pinot Noir 60 %, Chardonnay 20 %, Aligoté 10 %, Gamay 10 %
Prix : 22,95 $
Code SAQ : 13858090
https ://www.saq.com/fr/13858090
Note de dégustation :
Un nez vineux avec des notes d'amandes, de pommes et de pain grillé. En bouche, l'attaque est vive, les bulles sont délicates et la finale gourmande sur des notes de pâtisseries et une touche de salinité. Un vin bien équilibré avec un excellent rapport qualité-prix.
À essayer en accord avec des fromages crémeux à pâte molle, vols au vent ou encore des coquilles Saint-Jacques.
7. Pio Cesare Ornato Barolo 2019
Provenance : Piémont, Italie
Cépage : 100% Nebbiolo
Prix : 152,25$
Code SAQ : 15215063, 750ml
https://www.saq.com/en/15215063
1.5 L
https://www.saq.com/en/15017024
Notes de dégustation :
Un nez complexe de terre mouillée, de chocolat, de cerises, de mûres et d’épices douces avec de légères notes d’écorces d’orange. En bouche, la texture est ample avec des tannins soyeux qui caressent le palais avec une longue finale fruitée et épicée. Très agréable à boire maintenant, mais sera encore meilleur avec quelques années de plus en cave.
À apprécier avec un risotto aux champignons, du thon rouge à l'asiatique ou un carpaccio de bœuf.
8. Vietti Castiglione Barolo 2019
Provenance : Piémont, Italie
Assemblage : 100% Nebbiolo
Prix : 83,25$
Code SAQ : 14799431
https://www.saq.com/en/14799431
Notes de dégustation :
Un nez discret à l’ouverture avec des notes de cerises, de roses séchées et de tabac. Une touche de terre mouillée et de notes animales. Une bouche puissante avec des tannins imposants ainsi que des notes de fruits des champs et d’herbes séchées en finale.Un Barolo classique qui se bonifiera pendant les 15 prochaines années. Mettre en carafe quelques heures avant de servir.
Du même producteur disponible en quantités limitées :
Barolo, Lazzarito 2019
https://www.saq.com/en/15202668
9. Frank Cornelissen, Munjebel MC 2019
Provenace : Etna, Sicile, Italie
Assemblage : 100% Nerello Mascalese (bio et nature)
Prix : 77,25$
Code SAQ : 15150204
https://www.saq.com/en/15150204
Notes de dégustation :
Vigneron emblématique de la sicile, Frank Cornelissen travaille son vignoble et ses vins le plus naturellement possible avec un minimum d’interventions. Appelé localement “Munjebel”, le volcan Etna donne son nom aux cuvées de la propriété aux expressions aussi unique les unes que les autres.
Cette cuvée s'exprime au nez par des arômes subtils de fruits des champs, de tabac et de violette. La bouche est ronde et gourmande avec une acidité salivante et des tannins sérrés. Le terroir s’exprime dans ce vin avec finesse et droiture. Couchez quelques bouteilles en cave !
Accords avec des charcuteries et fromages italiens, des pâtes aux olives et anchois ou du Vitello Tonnato.
10. Familia Zuccardi Malbec Concreto Uco Valley 2021
Provenance : Uco Valley, Argentine
Assemblage : 100% Malbec
Prix : 43,25$
Code SAQ : 13988775
https://www.saq.com/en/13988775
Notes de dégustation :
Un Malbec tout en élégance et en pureté de fruit avec cette cuvée 2021, qui est le résultant d’un excellent millésime. Notes de cerises, de fleurs et d’épices, avec une touche de minéralité. On perçoit cette minéralité en bouche avec une sensation crayeuse et des tannins serrés. Notes de fruits des champs et explosion de saveurs en bouche avec un fruit dense e concentré. Encore très jeune, cette cuvée à un excellent potentiel de garde. Mettre en carafe afin de profiter au maximum de ce vin.
Accords avec un steak de bison ou du poulet à la braise accompagnées de légumes grillés.
11. Brancaia N°2 2021
Provenance : Maremma, Toscane, Italie
Assemblage : 100% Cabernet Sauvignon (biologique)
Prix : 29,95$
Code SAQ : 14475445
https://www.saq.com/en/14475445
Notes de dégustation :
Un vin charmant et élégant ! Au premier nez, nous sommes rapidement séduits par les arômes éclatants de fleurs, de violette et de fruits des champs. En bouche les tannins sont présents et le fruit est juteux.
Un incontournable passe-partout qui plaira avec des burgers, des pizzas végétariennes ou des plats mexicains.
12. Vacqueyras 2019, Domaine Miramont
Provenance : Vacqueyras, Côtes-du-Rhône, France
Assemblage : Grenache 49 %, Syrah 37 %, Mourvèdre 14 %
Prix: 28,65$
Code SAQ : 15168201
https://www.saq.com/en/15168201
Notes de dégustation :
Intense au nez avec des arômes de prunes et de figues, accompagnés par des notes fumées et herbacées. En bouche, le vin s’exprime sur une texture dense, des tannins présents et un fruit riche et généreux. Après un peu d’aération, le vin s’ouvre sur de jolies notes minérales et des tannins plus fondus. Légère présence de sucre résiduel qui lui donne du corps et une texture agréable en bouche. Une expérience en soi, un vin qu’on prend le temps de déguster !
À essayer en accord avec du canard confit, des aubergines gratinées ou des fromages relevés.
13. Muga Rioja Reserva 2019
Provenance : Rioja, Espagne
Tempranillo 70 %, Grenache 20 %, Graciano 5 %, Mazuelo 5 %
Prix : 26,50$
Code SAQ : 855007
https://www.saq.com/en/855007
Notes de dégustation :
Un Rioja classique qui ne déçoit jamais pour sa qualité et son excellent rapport qualité-prix.
Un peu plus corsé que le précédent millésime, ce vin exprime des arômes intenses de fruits rouges confits, d'épices et de notes boisées. En bouche, le vin est corsé et velouté avec des notes torréfiées de cacao et de café. Une bonne acidité en bouche qui apporte de la légèreté au vin. Encore très jeune, ce vin se bonifiera pendant les 15 prochaines années.
À apprécier avec des viandes braisées, du chorizo et des fromages relevés.
14. Château Larose-Trintaudon Haut-Médoc Cru bourgeois 2018
Provenance : Bordeaux, Haut-Médoc, France
Assemblage : Cabernet Sauvignon 60 %, Merlot 40 %
Prix : 28,55$
Code SAQ : 11835388
https://www.saq.com/en/11835388
Notes de dégustation :
Voici un bordeaux classique et intemporel. Au nez, avec des notes de cassis, d’herbes et de fleurs séchées ainsi que des notes terreuses et chocolatées. Il s’exprime en bouche avec une verticalité assumée, suivi d'une fraîcheur et des tannins soyeux. Élégant et facile à boire, ce vin se bonifiera encore pendant les 10 prochaines années.
À essayer avec un magret de canard sauce aux canneberges, un tartare de bœuf classique ou une tartelette aux champignons.
15. Fernandez Rivera Dehesa la Granja 2017
Fernandez Rivera Dehesa la Granja 2017
Provenance: Ribera del Duero, Espagne
Assemblage: 100% Tempranillo
Prix: 22,00$
Code SAQ : 928036
https://www.saq.com/en/928036
Notes de dégustation :
Un vin typique de la Ribera del Duero, avec des arômes de fruits mûrs confits, des notes épicées et boisées. Un boisé bien intégré en bouche avec des tannins présents et un bon volume en bouche. Une fraîcheur surprenante pour le millésime avec toujours un équilibre exceptionnel. À acheter les yeux fermés !
Accords classiques avec la paëlla Valenciana, l’agneau ou l'entrecôte de boeuf sur le grill.
Du même producteur, disponible en quantités limitées :
Tinto Pesquera Riserva 2019
Code SAQ : 10273088
https://www.saq.com/en/10273088
16. Le Ragnaie Troncone 2021
Provenance : Chianti Colli Sinesi, Toscane, Italie
Assemblage : 100% Sangiovese
Prix : 21,95$
Code SAQ : 13432515
https://www.saq.com/fr/13432515
Notes de dégustation :
Situé dans les collines de Montalcino, ce vignoble biologique de 23 hectares figure parmi les plus hauts vignobles de la Toscane montant jusqu'à 688 m d'altitude. Ce Sangiovese s’exprime au nez sur de séduisants arômes de petits fruits rouges confits et de fleurs séchées. En bouche, une texture soyeuse, des tannins présents sans trop d’astringence accompagnés par une fraîcheur et des notes viandeuses en fin de bouche. Un vin gourmand qui sera parfait pour accompagner les pizzas, les pâtes en sauce tomate ou les mijotés de viandes.
17. Kir-Yianni Cuvée Villages 2019
Provenance : Naoussa, Macédoine, Grèce
Assemblage : 100% Xinomavro
Prix : 17,45$
Code SAQ : 13990613
https://www.saq.com/en/13990613
Notes de dégustation :
Un vin léger, fruité et élégant qui dévoile des notes de petits fruits rouges et de confitures. En bouche, le vin est gourmand, avec par une acidité rafraichissante et des tannins soyeux. Légères notes anisées et florales en finale. Du bonbon à ce prix !
À apprécier avec une assiette de charcuterie et fromages, le sushis (eh oui !) et plus particulièrement le thon rouge en tataki ou en sashimi.
18. Jean-Max Roger Sancerre, Les Caillottes 2022
Provenance, Sancerre, Loire, France
Assemblage : 100% Sauvignon
Prix : 36,75$
Code SAQ : 12880957
https://www.saq.com/en/12880957
Notes de dégustation :
Un vin expressif et élégant avec un nez frais et minéral sur des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de poires. La bouche est grasse est enveloppante, un peu atypique des Sancerre classiques, mais beaucoup plus gastronomique. Une acidité tranchante et une salinité qui persiste jusqu’à la fin. Un vin de pureté et de fraîcheur qui ouvre l’appétit !
À déguster à l’apéro avec des poissons frits ou en accord classique avec un paillot de chèvre frais.
19. Anastasia Fragou, Neilis Malagouzia
Provenance : Mesogaia, Attique, Grèce
Assemblage : 100% Malagouzia
Prix : 29,10$
Importation privée : Agence Divin Paradis
Notes de dégustation :
Vignoble situé à quelques kilomètres de la ville d'Athènes, dans la région de l'Attique, où l’on retrouve parmi les plus anciennes vignes de Grèce. Le Malagouzia est un cépage autochtone de la région. Le nez se développe sur des arômes parfumés de fleurs et de fruits tropicaux. En bouche, le vin est riche, fruité, minéral et doté d’une forte personnalité, à l’image de la grande dame qui le fait. Absolument irrésistible et d’une grande buvabilité, ce vin est le choix par excellence pour accompagner les traditionnels mezzés grecs, autant avec les poissons que les viandes.
Également disponible en importaton privée du même producteur :
Anastasia Fragou, Assyrtiko, Attiki, Grèce
https://divinparadis.kork.ca/qc/fr/nos-domaines/anastasia-fragou-winery/anastasia-fragou-assyrtiko/2022/15030157
20. Mylonas, Assyrtiko 2022
Provenance : Mesogaia, Attique, Grèce
Assemblage : 100% Assyrtiko
Prix : 24,75$
Imporation privée : Agence Roucet
https://www.roucet.com/nos-vins-en-importations-privees/grece/assyrtiko-750-ml
Notes de dégustation :
Situé à Keratea en Attique, le vignoble Mylonas à officiellement vu le jour en 2000 mais l’histoire de la cave remonte à 1917. Cet Assrytiko s’exprime sur des notes délicates de fleurs blanches et de citron. En bouche, le vin est frais avec de légères notes herbacées et des arômes de miel et de poires. Idéal avec les fruits de mer et les poissons ou encore des fromages de chèvre ou de brebis.
21. Contraste, Douro, 2021
Provenance : Douro, Portugal
Assemblage : Arinto 30 %, Codega 30 %, Rabigato 30 %, Gouveio 10 %
Prix : 21,10$
Code SAQ : 13211886
https://www.saq.com/en/13211886
Notes de dégustation :
Un nez aromatique et gourmand de fruits jaunes à noyaux (poires, abricots) et d’agrumes, accompagné par des notes fumées et iodées. En bouche, le vin est enrobant, tenu par une acidité franche et une longue finale sapide et saline. Un joli vin de plaisir et de gastronomie à prix doux.
À apprécier avec des poissons grillés, volailles en sauces ou encore une ratatouille de légumes.
22. Reyneke Organic Chenin Blanc Western Cape
Provenance : Western Cape, Afrique du Sud
Assemblage : 100% Chenin blanc (biodynamie)
Prix: 20,30$
Code SAQ: 14221242
https://www.saq.com/en/14221242
Notes de dégustation :
Le vignoble Reyneke est chef de file de la biodynamie en Afrique du Sud. Ce Chenin blanc est aromatique au nez avec des arômes de pommes, de poires et de notes épicées. En bouche le vin est frais et croquant avec une texture grasse en milieu de bouche. Un vin gourmand et authentique qui exprime bien le potentiel de ce cépage sur les terroirs de l’Afrique du Sud.
À déguster en accords avec une salade de crevettes et fruits tropicaux ou des mets asiatiques épicés.
23. Burg Ravensburg Riesling 2022
Provenance : Baden, Allemagne
Assemblage: 100% Riesling (biologique)
Prix : 19,60$
Code SAQ :13453762
https://www.saq.com/en/13453762
Notes de dégustation :
La Maison Burg Ravensburg à plus de 760 ans d'histoire et figure parmi les plus importants producteurs de la région en culture biologique. Ce vin demi-sec est minéral, fruité et vivifiant. Son équilibre et son acidité salivante appellent un deuxième verre !
À déguster avec une fondue au fromage, une raclette ou des mets épicés asiatiques.
24. Boschendal The Pavillion Western Cape
Boschendal The Pavillion, Western Cape
Provenance : Western Cape, Afrique du Sud
Assemblage : Chenin blanc 95 %, Viognier 5 %
Prix : 11,75$
Boschendal The Pavillion Western Cape
Code SAQ: 12698944
https://www.saq.com/en/12698944
Notes de dégustation :
Un nez parfumé et floral avec de jolis arômes de fruits mûrs (ananas, poires, abricot).
La bouche est légère et délicate, portée par une acidité fraîche et des notes de pommes vertes.
Un vin sans prétention et facile à boire. Idéal à l’apéritif accompagné de canapés, de salades asiatiques ou du chèvre-chaud.
25.Vin de Glace 2021, Vignoble du Marathonien
Provenance : Hemmingford, Québec
Assemblage : 100 % Vidal
Prix : 53,75 $, 375 ml
SAQ : 11398317
https ://www.saq.com/en/11398317
Note de dégustation :
Vin de Glace primé du Québec ayant reçu plus d'une centaine de médailles à l'international, ce produit est un vrai bijou ! Le Vidal s'exprime sur des arômes enivrants de marmelade de coing, d'abricots séchés et de caramel au beurre. Avec cette acidité si distinctive du terroir québécois qui équilibre le tout, il est facile de terminer la bouteille rapidement ! À déguster en apéro avec des terrines et fromages locaux, en dessert seul ou accompagné d'une tarte aux pommes au four gratinée au fromage cheddar vieilli.
