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Article de Kristine Mansuy et Claude Boileau.
Provenance: Champagne, France
Assemblage: Chardonnay 33.3%, Pinot noir 33.3% et Pinot Meunier 33.3%
Prix: 76,25$
Code SAQ: https://www.saq.com/fr/15115071
Notes de dégustation:
Fondée en 1849, cette maison familiale offre un champagne gracieux, porté par l’éclat de ses vins de réserve (suite au repos de 4 ans en cave). Il s’ouvre comme une symphonie de poire juteuse, d’abricot, de zeste d’orange, de croissant doré et d’amande grillée. Des saveurs de cire d’abeille et de miel d’acacia persistent par surcroît.
Avec un gravlax de saumon ou un ris de veau aux champignons, il illuminera un moment privilégié.
C.B.
Provenance: Trentin Alto Adige, Italie
Cépage: Pinot gris 100%
Prix: 28,50$
Code SAQ: https://www.saq.com/fr/12052351
Notes de dégustation:
Se transporter dans le Sud du Tyrol, au nord de l’Italie, en région montagneuse, avec ce Pinot Grigio alpin qui en est un de course. Sa robe jaune paille aux reflets dorés charme tout comme ce fruit exotique mûr.
Captivant et envoûtant, il séduit par sa texture soyeuse, sa fraîcheur éclatante et sa belle longueur en bouche.
Il a un je ne sais qui qui mets un sourire aux lèvres.
Il s’accordera parfaitement avec des viandes blanches, des poissons blancs à la sauce hollandaise ou un risotto aux fruits de mer.
C.B.
Provenance: Western Cape, Afrique du Sud
Cépage: Chardonnay 100%
Prix:18,15$
Code SAQ: https://www.saq.com/fr/935833
Notes de dégustation:
Explorons l’Afrique du Sud avec ce domaine fondé en 1685 qui perpétue les pratiques écoresponsables et durables. On y retrouve des effluves de citron Meyer, un boisé fin et une texture beurrée (barrique française et 10 mois sur lies), rehaussées par des notes d’amandes douces et une impression de minéralité.
Il magnifiera un homard beurre à l’ail, un feuilleté ou une quiche aux crevettes.
Leur Sauvignon Blanc est tout aussi délicieux. (https://www.saq.com/fr/1403831)
C.B.
4.Gérard Bertrand Languedoc Côte des Roses 2024
Provenance: Languedoc-Roussillon, France
Assemblage: Grenache 60%, Cinsault 20%, Syrah 20%
Prix: 20,35$
Code SAQ: https://www.saq.com/fr/13845791
Notes de dégustation:
Fondé en 1920, ce domaine familial est déjà engagé dans une conversion partielle à l’agriculture biologique et à la biodynamie.
Il propose un rosé du Languedoc vif et élégant, présenté dans une bouteille originale en forme de rose.
Ce vin charme par sa robe saumonée, son nez délicatement floral et sa bouche fraîche aux accents de fraise mûre, de cerise, de rose et de mie de pain. Il évoque la douceur d’une brise printanière et célèbre l’art de vivre.
Idéal avec les fruits de mer, du saumon grillé, les sushis ou les salades estivales.
C.B.
Provenance: Vénétie, Italie
Assemblage: Pinot Noir 100%
Prix: 21,30$
Code SAQ: https://www.saq.com/fr/11580987
Notes de dégustation:
Domaine incontournable situé au nord de l’Italie, à Breganze, ce Pinot Noir d’inspiration bourguignonne est un vrai délice ! Au nez, il est expressif et séduisant, avec des arômes de cerises rouges kirschées, d’épices douces et de fleurs séchées. En bouche, il est frais et désaltérant, soutenu par une élégante salinité qui lui confère une belle buvabilité.
À apprécier légèrement rafraîchi, accompagné d’une assiette de sushi, un tartare de canard ou du poulet rôti aux herbes.
K.M.
Provenance: Piedmont, Italie
Cépage: Nebbiolo 100%
Prix: 34,50$
Code SAQ:https://www.saq.com/fr/20214
Notes de dégustation:
Le cépage Nebbiolo est roi au Piedmont. Un nez captivant qui raconte une histoire, petits fruits noirs, pruneaux, épices douces, fleurs séchées, sous bois et persistance en bouche. Un ossobuco en sauce ou des paupiettes de veau aux pruneaux et sauce aux lardons seraient sublimés par cet accord.
Une excellente alternative, le Barolo bio Serralunga d’Alba 2020 ( https://www.saq.com/fr/15242070).
C.B.